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TIMO TI REGALA UNA CENA PER DUE!

Ti lancio una sfida: sapresti riassumere il Sannio in un piatto?

Se ami cucinare, sperimentare e inventare piatti nuovi, mandami la tua ricetta e potrai vincere una cena per due nel mio ristorante! Una delle portate sarà proprio il tuo piatto, cucinato da me! Leggi il regolamento, partecipa e… che vinca il migliore!

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È GIÀ PRIMAVERA DA TIMO CON NUOVI PIATTI E IL MENU ‘YOUR WAY’

Sapete bene che amo sperimentare in cucina e quando sono finalmente convinto di aver raggiunto ciò che volevo, aggiorno subito il menu per condividere con voi nuove esperienze culinarie.
Sì, perché un nuovo piatto a menu è un’esperienza anche per me fatta di studio, prove, abbinamenti diversi. Ecco dunque le novità che potrete già assaggiare da Timo:

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SAN VALENTINO È ANCORA UN’OCCASIONE SPECIALE

Sono d’accordo con chi dice: “l’amore va celebrato ogni giorno!”. È giusto non trascurare mai le persone che amiamo, compresi noi stessi. Ma ci riusciamo davvero? Siamo così presi dalla frenesia di tutti i giorni che diventa obiettivamente difficile.

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TIMO ACUSTICA: ECCO LE NOTE DI GENNAIO

Gennaio. Le feste sono finite e si prospetta un lungo inverno davanti a noi. Niente, però, che non possa essere alleviato da buon cibo e buona musica. L’occasione ideale arriva mercoledì 16 gennaio con il quarto appuntamento di Timo Acustica, una rassegna enogastronomica e musicale pensata per trascorrere serate piacevoli nel cuore del centro storico di Benevento.

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IL PANE ALLE NOCI DI CHEF CELESTINO

Il pane è un elemento fondamentale  della cucina di Timo a cui tengo particolarmente. Lo impasto io stesso e adoro farlo perché lo ritengo un elemento ‘vivo’, che si trasforma, che richiede pazienza e sapienza dalla preparazione alla cottura. Da Timo si trova il pane alle patate, pane all’olio e rosmarino, pane alle noci. Oggi vi svelerò la ricetta proprio di quest’ultimo, con tutti i trucchi per ottenere un impasto morbido e leggero e la cottura perfetta.

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IL CARDONE DI TIMO

Il Cardone è un piatto della tradizione natalizia beneventana che prende nome dal cardo, il gambo del carciofo selvatico. Impensabile non proporre questa specialità in chiave Timo, la cui parola d’ordine è: equilibrio.

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UN NATALE AL SAPORE DI TIMO

Scopri i menu per le feste!

Ti piacerebbe vivere un Natale dal sapore diverso? Quest’anno potrai farlo da Timo!

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TIMO ACUSTICA: ARRIVA L’APPUNTAMENTO DI DICEMBRE

Ormai è un appuntamento fisso: cibo e musica, connubio perfetto. Un momento per sé, per gustare nuovi piatti fuori menu e per ascoltare della buona musica. (altro…)

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TIMO ACUSTICA: MERCOLEDI’ 31 OTTOBRE IL SECONDO APPUNTAMENTO MUSICALE

La cucina di Timo è in continua evoluzione.
Segue la stagionalità dei prodotti e la voglia di sperimentarli in nuovi piatti dello Chef Celestino Reale. (altro…)

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IL NUOVO MENU AUTUNNALE DI TIMO

La cucina di Timo è sempre in evoluzione.

Con l’arrivo dell’autunno, approdano nuovi sapori e aromi nei piatti serviti nel nuovo ristorante.

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